Pide – pita bread- Fladenbrot – weekend workshop
2021-03-14 “Du hast schon lange nicht mehr gebacken!” Das klang nach Wunsch und Aufforderung. War aber einfach nur eine Feststellung. Tatsächlich war […]
Silvestermenü 31.12.2020 – Marrokanisch-Westfälische Komposition
31-12-2020 Schon lange habe ich unter meinen Kochbücher eins von Ghillie Basan: Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko. Jetzt kam es zum […]
Neues Rezept ausprobiert: “Eiweißbrot für Jan”
2020-12-27 Schon lange habe ich kein leckeres Eiweißbrot mehr gegessen. Also musste ich selbst backen. Nach der Recherche im Netz habe ich […]
Olivenbrötchen mit Baguetteteig
2020-07-05 Sonntags, kann man bei mir ja häufiger lesen, ist oft auch Backtag. Die Oliven standen bei mir jetzt schon länger auf […]
Sonntag – Backtag – Bärlauch- und Strohbrötchen
2020-04-26 Der Brötchenvorrat ist aufgebraucht – mal wieder. Also war Backen angesagt. Heute sollten es Strohbrötchen und Bärlauchbrötchen mit frischem Bärlauch und […]
It’s “wild garlic”-Time (Bärlauchzeit)
2020-04-14 Untrügliches Zeichen für Frühling ist seit Jahr und Tag die Bärlauchzeit. Wenn es im Wewerschen Wald nach Knoblauch riecht oder in […]
Brötchen und Brot – die Rezepte
2020-02-02 Gestern und heute habe ich gebacken – die Reserven waren aufgebraucht. Jetzt habe ich wieder ausreichend Brot und Brötchen im Gefrierschrank. […]