The new meals – Unsere neuen Mahlzeiten, Teil 1
06-04-2021 In den letzten Monaten habe ich viele neue Gerichte ausprobiert. Das hat u. a. auch damit zu tun, dass es wieder […]
Pide – pita bread- Fladenbrot – weekend workshop
2021-03-14 „Du hast schon lange nicht mehr gebacken!“ Das klang nach Wunsch und Aufforderung. War aber einfach nur eine Feststellung. Tatsächlich war […]
To dulcify the lockdown with Marmelade
2021-02-09 Noch nie habe ich so viel Marmeladen aus unterschiedlichen Orangenarten gekocht. Bio-Blutorangen, Kumquats, Bio-Pomeranzen (Bitterorangen) und fair gehandelte Bioorangen. Daraus sind […]
Silvestermenü 31.12.2020 – Marrokanisch-Westfälische Komposition
31-12-2020 Schon lange habe ich unter meinen Kochbücher eins von Ghillie Basan: Tajine – Würzige Eintöpfe aus Marokko. Jetzt kam es zum […]
Neues Rezept ausprobiert: „Eiweißbrot für Jan“
2020-12-27 Schon lange habe ich kein leckeres Eiweißbrot mehr gegessen. Also musste ich selbst backen. Nach der Recherche im Netz habe ich […]
Faires Frühstück am kommenden Sonntag (20.09.) ab 9.30 Uhr bei mir daheim.
2020-09-15 Zurzeit findet in Paderborn die „Faire Woche“ statt. Der Eine-Welt-Laden „La Bohnita“ veranstaltet aus diesem Anlass mit „Lu’s Bioküche“ ein dezentrales […]
Olivenbrötchen mit Baguetteteig
2020-07-05 Sonntags, kann man bei mir ja häufiger lesen, ist oft auch Backtag. Die Oliven standen bei mir jetzt schon länger auf […]
Sonntag ist (auch) Backtag
2020-04-26 Der Brötchenvorrat ist aufgebraucht – mal wieder. Also war Backen angesagt. Heute sollten es Strohbrötchen und Bärlauchbrötchen mit frischem Bärlauch und […]
It’s „wild garlic“-Time (Bärlauchzeit)
2020-04-14 Untrügliches Zeichen für Frühling ist seit Jahr und Tag die Bärlauchzeit. Wenn es im Wewerschen Wald nach Knoblauch riecht oder in […]
Brötchen und Brot – die Rezepte
2020-02-02 Gestern und heute habe ich gebacken – die Reserven waren aufgebraucht. Jetzt habe ich wieder ausreichend Brot und Brötchen im Gefrierschrank. […]
