DinkelBaguetteBrötchen – Speltflour baguetteroll
2022-10-03 Gestern gab es frische Oliven- SchafskäseFocaccia und Schwäbische BIO-Seelen, heute BaguetteBrötchen aus 630er BIO-Dinkelmehl. Langsam füllt sich der Vorrat wieder. Das […]
BIO-Brötchen – ein Wochenende zum Backen
2022-07-31 Der Vorrat war aufgegessen. Aber irgendwie war es zu warm zum Backen. Aber: Wat mutt dat mutt!Also habe ich am Freitag […]
Sophiengelee – ein toller Frühlingsgeschmack
2022-05-26 Im Moment blüht überall der Holunder – auch in unserem Garten. Zeit also, um wieder einen Vorrat an „Holler- “ oder […]
Unsere Marmeladensaison hat begonnen
2020-01-28 Heute hat die Marmeladensaison begonnen. Wie seit vielen Jahren beginnt die Saison bei uns mit Orangen. Dieses mal gab es 10 […]
Kürbiszeit – daheim und in BaLi
2021-09-20 Wusstest du, das ein Kürbis, der etwa 230 kg wiegt, etwa 50 m² Fläche zum Wachsen benötigt? Ich wusste das nicht. […]
Pizza backen – mein ältestes Rezept überhaupt
2021-08-29 Im Kindergarten meiner ältesten Tochter bekam ich vor vielen Jahren ein Rezept, dass alle Umzüge, Partnerschaften, Positives wie Negatives überdauert hat. […]
Weekend-Workshop – Knoblauchbrot und Brioche
2021-08-22 Eigentlich sollte es heute ja regnen. Und damit war mal wieder Backzeit. Knoblauchbrot stand schon lange auf meinem Plan. Und Diane […]
The new meals – Unsere neuen Mahlzeiten, Teil 1
06-04-2021 In den letzten Monaten habe ich viele neue Gerichte ausprobiert. Das hat u. a. auch damit zu tun, dass es wieder […]
Pide – pita bread- Fladenbrot – weekend workshop
2021-03-14 „Du hast schon lange nicht mehr gebacken!“ Das klang nach Wunsch und Aufforderung. War aber einfach nur eine Feststellung. Tatsächlich war […]
To dulcify the lockdown with Marmelade
2021-02-09 Noch nie habe ich so viel Marmeladen aus unterschiedlichen Orangenarten gekocht. Bio-Blutorangen, Kumquats, Bio-Pomeranzen (Bitterorangen) und fair gehandelte Bioorangen. Daraus sind […]
Renardum Fotografie 