2024-01-07 Urlaub in Österreich, die LandLust dabei. Gesehen hatte ich das Rezept in der LandLust schon vor Wochen. Aber erst im Café Zauner in Bad Ischl hatte ich die Idee: Ich schenke meiner Tochter Mareike zum Geburtstag am 6. Januar eine Sachertorte. Tortenfreaks werden denken: Nix Besonderes. Für mich aber schon! Ich backe sehr viel, aber eigentlich eher Brot und Brötchen, Pizza, Ciabatta, Focaccia, zur Weihnachtszeit ChrismasCakes. Torten kommen bei mir nicht vor. Bis jetzt.

Zwischen mir und Mareike gibt es diese Sacher-Verbindung. Wenn ich mich richtig erinnere, haben wir beide im Hotel Sacher in Wien das erste Stück Sachertorte gegessen. Seitdem hat sie diese Torte mehrfach gebacken bzw backen lassen. Jetzt also wollte ich es wissen. Im ersten Versuch eine Sachertorte zum Geburtstag. Muss also klappen. Aber mit der Anleitung in der LandLust sollte es funktionieren. Zur Not gab es auch noch einen Plan B: Gutschein vom Café Hölter in Salzkotten.

Mein erster Versuch hat geklappt. Etwas mehr Schokolade als in der Landlust angegeben, noch fruchtigere Marillenkonfitüre und den Eischnee noch länger schlagen. Mehr würde ich tatsächlich nicht verändern.

Die Geburtstagsgäste und natürlich Mareike selbst haben das Ergebnis goutiert. Auch ich bin mit dem ersten Versuch echt zufrieden.

Demnächst kann ich also einen 2. Versuch starten. Und dann den Teig als Basis für Veränderungen nehmen…. Da fällt mir einiges ein.

Hier sind die Fotos und das Landlust-Rezept: