2025-11-16 Draussen hat’s jetzt richtiges „Novemberwetter“. Grau, diesig und nass. Da passt es doch gut, dass jetzt die vor etwa 10 Tagen direkt vom Baum gelieferten Mangos vollreif sind.
Mmmhhh!
Da kommt die spanische Sonne quasi über den Direktimport von BIO-Früchten in den tristen Novembertag.

Zum ersten Mal haben wir direkt aus Spanien über „Crowdfarming“ BIO-Mangos bekommen.

Supertolle Früchte!

Allerdings waren die Früchte bei der Ankunft noch sehr fest und hatten wenig Süße. Also musste ich eine gute Woche warten um den richtigen Reifezustand zu haben. In der Küche konnten sie gut nachreifen. Heute waren sie perferkt zum Verarbeiten. 6 Früchte (Nr. 7 hatte ich bereits etwas verfrüht zum Quittensaft gegeben) brachten geschält knapp 2,6 kg reine Frucht. Und daraus wurden:

Mango pur (1 kg + Gelierzucker 2:1)
Mango und Preiselbeere ( 600 + 400 g + Gelierzucker 2:1)
Mango mit Ingwer + Chili (900 g + 450 g Gelierzucker 2:1).

Hier sind die Fotos: